【自家製果実酒】簡単おいしい！巨大レモン・璃の香(りのか)でレモン酒作り。
先日、自家製のレモン酒を味見してみました。
畑で育てたレモンで仕込んだ、正真正銘の自家製果実酒です♪
我が家のレモンは、璃の香(りのか)といってとっても大きな実がなる品種です！
１年半熟成させた自家製レモン酒、とっても美味しかったので備忘録としてメモしておきたいと思います。
【自家製果実酒】巨大レモン・璃の香(りのか)で、レモン酒の作り。
璃の香(りのか)をつかった、レモン酒の作り方
材料
- レモン（璃の香）1kg
- ホワイトリカー 2L
- 氷砂糖 300g
- 保存瓶（消毒したもの）
作り方
- レモンをよく洗い、水気を拭く。皮ごと薄くスライスする。
- 保存瓶にレモンと氷砂糖を交互に入れる。
- ホワイトリカーを注ぎ、ふたを閉めて冷暗所へ。
- 2週間〜1ヶ月ほどで香りが移り始め、１年熟成させるとよりまろやかに。
璃の香には種がないので、果実酒やシロップにするときに種を出す手間が省けてラクチンです♪
完成した、璃の香レモン酒
こちらが完成したレモン酒です。
レモン酒といえば炭酸割ですよね♪
飲んでみると、璃の香らしい、酸味がまろやかかなレモン酒でした！
レモンは皮付きで入れたので、ほんの少しほろ苦さも感じ、すっきりとした飲み口に。
ここ最近蒸し暑くなってきたので、すっきりとしたレモン酒がおいしい～(*^-^*)ノ
ものすごく気に入ったので、次回の璃の香収穫後はレモン酒をたくさん作りたいと思います！
＼巨大レモン・璃の香の食べ方／
